Transformation alimentaire

Avant les plaisirs gustatifs, les consommateurs sont en droit d’attendre sécurité et qualité.

Le Groupe Antoine de Saint-Exupéry forme aux métiers de la transformation alimentaire en s’appuyant sur sa connaissance du secteur économique. Son centre d’expérimentation et de technologie alimentaire (CETA) présent sur le site de Rennes propose un équipement comparable aux plateformes techniques des grands groupes agro-industriels.

Si ce plateau est utilisé pour développer des process agro-industriels pour des nouveaux produits en devenir pour des entreprises, il joue également un rôle pédagogique pour les différents élèves de la filière et pour les jeunes qui suivent la formation pour obtenir le certificat de spécialisation pour la restauration collective.

 

Formations

CS Restauration Collective